食材：苦瓜1根 ， 臘肉150克，紅椒半個(gè)，姜1塊
步驟：
1、臘肉洗凈，放入鍋中煮30分鐘 ， 撈出放涼后切薄片，苦瓜1根，對(duì)半切開(kāi)，挖去瓜瓤，切片 。紅椒切絲，姜1塊切絲 。
2、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱，放入臘肉、姜絲煸炒，放入生抽半勺 。
3、放入苦瓜炒至斷生，加入紅椒翻炒半分鐘，調(diào)入雞精半勺即可 。
【苦瓜炒臘肉的做法】
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