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自制餅干的簡單做法

最佳答案1、準(zhǔn)備食材:低筋面粉、無鹽黃油、雞蛋、細砂糖、糖粉 。2、黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑 。3、加入細砂糖、糖粉再次打順滑,打至黃油顏色變淺,體積變大,并且形成順滑的紋路 。

自制餅干的簡單做法


1、準(zhǔn)備食材:低筋面粉、無鹽黃油、雞蛋、細砂糖、糖粉 。
2、黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑 。
自制餅干的簡單做法


【自制餅干的簡單做法】3、加入細砂糖、糖粉再次打順滑,打至黃油顏色變淺,體積變大 , 并且形成順滑的紋路 。
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4、分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬松,顏色發(fā)白的類似奶油霜狀 。
自制餅干的簡單做法


5、篩入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法,從底部往上撈起,攪拌,千萬不要轉(zhuǎn)圈攪拌,避免面粉出筋 。
自制餅干的簡單做法


6、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盤鋪上油紙 , 然后把曲奇擠在烤盤上 。
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7、烤箱170度預(yù)熱10分鐘,烤箱中層烤15--18分鐘即可,具體的烘烤溫度和時間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié),烤的時候不要走開,多觀察上色情況 。
自制餅干的簡單做法


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