1、攤晾法：把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處，只要不堆積 ， 而且通風良好，保存兩個月是絕對不會變質(zhì)的 。
【板栗怎樣去殼保存】2、沙存法：把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上栗子，就這樣一層黃沙一層栗子 ， 最上面一層要多放些黃沙 。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多 ， 否則就會爛掉 。
3、風干法：用風干法保存板栗的時間最長久，方法也不難 。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天 ， 撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風的地方，任其自然風干 。
4、密封法：將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋 ， 扎緊袋口，放于陰涼通風處就可以了 。這種方法保存半個月是沒有問題的，如果放在電冰箱里冷藏保存，時間更久一些 。
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