食材簡(jiǎn)介：
蒜苗，又稱青蒜 ， 蒜薹等，不見(jiàn)光生長(zhǎng)時(shí)也可長(zhǎng)成蒜黃 。蒜苗葉色鮮綠，毛根白色不枯萎，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供人食用 。蒜苗的生長(zhǎng)主要靠蒜瓣自身貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可獲得 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
蒜苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分 。蒜苗的辣味主要來(lái)源于其含有的辣素，這種辣素能醒脾氣、消積食，還有很好的殺菌抑菌作用 。此外 ， 蒜苗里面含有大量的銅元素 ， 身體中的血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)都離不開(kāi)銅元素，它對(duì)于腦子和肝以及心臟的發(fā)育都具有重要的作用 。不僅如此，蒜苗還能有效預(yù)防流感、消除腸炎、預(yù)防腦血栓的形成，也能起到保護(hù)肝臟的作用 。
常見(jiàn)做法：
在生活中 ， 蒜苗還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
【蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】蒜苗回鍋肉、手撕蒜苗、蒜苗炒臘肉、蒜苗炒豬腰、蒜苗炒鴨肉、蒜苗皮蛋肉丁等等;
推薦閱讀
- ppt怎么插入標(biāo)題框
- 巫師3拜年是什么
- 年糕的功效與作用
- 平安銀行的信用卡怎么樣
- 菠菜的功效與作用
- 關(guān)于不喜歡的經(jīng)典語(yǔ)錄
- 紅薯的功效與作用
- 秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值