食材簡(jiǎn)介：
冬瓜，又稱白瓜、枕瓜，果實(shí)呈球形或長(zhǎng)圓柱形，皮深綠色或淺綠色，盛產(chǎn)于夏季，瓜熟之后在表面會(huì)有一層和冬天白霜一樣的粉狀物質(zhì)，所以冬瓜由此得名 。冬瓜按果實(shí)的大小可分為大果型和小果型品種，按照成熟的遲早有早熟種和晚熟種 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克 。不僅如此，冬瓜還含有大量維生素、少量鉀、鈣、鈉、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量也相對(duì)較低 ， 對(duì)于防止人體發(fā)胖，幫助體形健美有重要作用 。另外，據(jù)中醫(yī)記載，冬瓜性寒味甘 ， 能夠清熱生津、解暑除煩 ， 在夏日服食尤為適宜 。冬瓜中的膳食纖維含量很高，所以常吃冬瓜，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、防止動(dòng)脈硬化等有重要作用 。
適宜搭配：
那么冬瓜適宜和哪些食材進(jìn)行搭配呢?
冬瓜和香菇搭配，可以降血壓、降血脂;
冬瓜和牡蠣搭配，可以活血化瘀、軟堅(jiān)散結(jié);
冬瓜和鯉魚搭配，可以清熱除濕;
冬瓜和雞肉搭配 ， 可以清熱利尿;
冬瓜和綠豆芽搭配，可以清熱解毒 。
常見做法：
在日常生活中，冬瓜還有哪些常見的做法呢?
冬瓜燉排骨湯、香菇燒冬瓜、肉末冬瓜、清蒸冬瓜、冬瓜燜鴨、冬瓜羊肉湯等 。
相同的食材，不同的烹飪方法 ， 就能呈現(xiàn)出不一樣的美食 ， 怎么樣，心動(dòng)了嗎 ， 趕快學(xué)起來(lái)吧!
【冬瓜的功效與作用】
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