食材簡(jiǎn)介：
小麥胚芽，又稱麥芽粉、胚芽等，金黃色顆粒狀，小麥胚芽是小麥發(fā)芽及生長(zhǎng)的器官之一，是小麥生命的根源，同時(shí)也是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分 。小麥胚芽在人類營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)中可與雞蛋相媲美，是健康食品中的佼佼者 。
【小麥胚芽的功效與作用】
營(yíng)養(yǎng)功效：
小麥胚芽被視為養(yǎng)生的天然寶物，因?yàn)樗哂惺朝熀捅＝〉碾p重功效，不但含有全面、豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經(jīng)的功能正常 。它所含的蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，是提高機(jī)體免疫力、提高抗病能力的最基本物質(zhì) 。此外，它含有大量的膳食纖維，可以降低膽固醇、血糖 ， 還有潤(rùn)腸通便的功效 。
適宜搭配：
那么，小麥胚芽適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢?
小麥胚芽和玉米搭配 ， 能夠降低血脂 ， 防止動(dòng)脈粥樣硬化 。
小麥胚芽和牛奶搭配，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素 。
小麥胚芽和雞蛋搭配 ， 能夠健腦益智、保護(hù)肝臟、延緩衰老 。
小麥胚芽和豆?jié){搭配，有保濕潤(rùn)膚、減少皺紋的功效 。
小麥胚芽和紅糖搭配 ， 具有加速血液循環(huán)、增加血容量的作用 。
常見做法：
在生活中 ， 小麥胚芽還有哪些常見的做法呢?
胚芽燕麥粥、胚芽奶香饅頭、胚芽雞蛋餅、小麥胚芽面包、胚芽玉米汁等等 。
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