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食材簡(jiǎn)介：
香菜，又稱(chēng)芫荽、香荽、胡荽等，原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，西漢時(shí)由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般有大葉和小葉兩個(gè)類(lèi)型，大葉品種植株較高，葉片大，產(chǎn)量較高;小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng) ，但產(chǎn)量較低，一般栽培多選小葉品種。

營(yíng)養(yǎng)功效：
香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素c、維生素b1、維生素b2、胡蘿卜素等，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素。香菜中含有煙酸，能夠預(yù)防糙皮病，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菜能治療麻疹、食物積滯、胃口不開(kāi)等病癥。另外，香菜性溫、味辛，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。不僅如此，香菜還有促進(jìn)性激素分泌、起到提高性欲的作用，經(jīng)常食用香菜還可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、緩解胃痛。

適宜搭配：
那么，香菜適合與哪些食材進(jìn)行搭配呢?
香菜和羊排搭配，對(duì)身體虛弱、陽(yáng)氣不足、性冷淡、陽(yáng)痿癥患者有不錯(cuò)的療效;
香菜和羊骨搭配，能去腥提味、增加食欲;
香菜和蝦搭配，能補(bǔ)脾益氣、全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);
香菜和胡蘿卜搭配，可以開(kāi)胃消食，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);
香菜和黃豆搭配，能健脾寬中、祛風(fēng)解毒;