食材簡(jiǎn)介：
羅漢果，又稱(chēng)神仙果、拉汗果、假苦瓜等，主要產(chǎn)于廣西桂林，已有300多年的栽培歷史 。羅漢果植株為多年生攀援草本植物，果皮呈褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，果瓤呈淺棕色海綿狀 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
羅漢果所含營(yíng)養(yǎng)十分豐富，有較多的甜味素、維生素、粗蛋白、脂肪、羅漢果甙、果糖、氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)鈣、磷、鈉、鎂等 。此外 ， 羅漢果中還含有微量元素硒，硒能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)并且殺傷癌細(xì)胞，還能阻止正常細(xì)胞變?yōu)榘┘?xì)胞 。中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果具有很好的清熱潤(rùn)肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用 ， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羅漢果對(duì)支氣管炎、高血壓等疾病有顯著的療效，還能夠防治冠心病、血管硬化和肥胖癥 。
常見(jiàn)做法：
在生活中 ， 羅漢果還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
羅漢果菊花茶、羅漢果燒兔肉、梨汁羅漢果、羅漢果瘦肉湯、羅漢果燉雪梨等等;
【羅漢果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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