食材簡(jiǎn)介：
紫蘇 ， 又稱白蘇、桂荏、紅蘇等，為唇形科一年生草本植物 。原產(chǎn)中國，主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家 。紫蘇葉片呈卵圓形，邊緣具有圓鋸齒，顏色有紫色或紫綠色，氣味清香、味道有一點(diǎn)微辣 。在日本，紫蘇多用于料理 。
營養(yǎng)功效：
紫蘇在中國常用于中藥，其葉、梗、果均可入藥 。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥 。紫蘇梗也叫蘇梗，有理氣寬中、止痛、安胎的功效 。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能 。種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效 。
常見做法：
那么，在生活中 ， 紫蘇還有哪些常見的做法呢?
紫蘇排骨、紫蘇茶、紫蘇蛋炒飯、紫蘇包肉、紫蘇螺螄、紫蘇干煸小泥鰍等等;
【紫蘇的營養(yǎng)價(jià)值】
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