食材簡介：
番石榴，又名芭樂、拔子、雞屎果等等 。桃金娘科，屬喬木，為熱帶水果，體形呈橢圓形或卵圓形，長5～12cm，寬3～5cm 。番石榴原產(chǎn)于南美洲，我國東西部地區(qū)均有栽培，其適應(yīng)性廣，耐旱耐貧瘠，生命力極強(qiáng)，在平原、丘陵、山地、河谷、路邊等都有其蹤跡 。
營養(yǎng)功效：
番石榴營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素，其中所含的大量維生素c、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體維生素需求 ， 對喝酒超量者具有解酒功能 。同時 ， 番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效 。而且在番石榴中所含有的纖維素也非常多，可有效的排出積存在腸內(nèi)的宿便 。
適宜搭配：
那么 ， 番石榴適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢？
番石榴和綠茶搭配 ， 可以降血壓以及血脂 。
番石榴和鹽搭配 ， 可以保持人體的的酸堿平衡 。
番石榴和葡萄柚搭配，能夠降低血脂，保護(hù)心血管系統(tǒng) 。
【番石榴的功效與作用】番石榴和柚子搭配，具有增強(qiáng)免疫力的功效 。
番石榴和芹菜搭配，有利于安定情緒、消除煩躁 ， 還能起到防癌抗癌的作用 。
常見做法：
在生活中，番石榴還有哪些常見的做法呢？
番石榴煲雞、芭樂蝦仁、蕨菜番石榴汁、番石榴酒、腌番石榴等等 。
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