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食材簡介：
雞腿，又稱琵琶腿，是雞腳到腿的根部的部位，由于其味較淡，質(zhì)頗堅硬，因此可使用于各種料理中。雞腿的熱量主要在于皮部，害怕肥胖的人群可以將皮剝掉后食用。

營養(yǎng)功效：
雞腿營養(yǎng)豐富，含有維生素、脂肪、煙酸以及鉀、磷、鈉、硒等成分。并且其蛋白質(zhì)含量比例較高、種類多、消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。不僅如此，雞腿肉中還含有對人體生長發(fā)育有著重要作用的磷酯類物質(zhì)，它是膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。

適宜搭配：
那么，雞腿適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
雞腿和香菇搭配，可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì);
雞腿和栗子搭配，可補(bǔ)腎虛、益脾胃;
雞腿和竹筍搭配，能暖胃益氣，補(bǔ)精血;
雞腿和金針菇搭配，可防治肝臟及胃腸疾病;
雞腿和花椰菜搭配，可增強(qiáng)肝臟解毒功能，提高人體免疫力。