食材簡介：
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜等，為雨燕科金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等物混合凝結(jié)所筑成的巢窩，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分 ， 而屋燕只有象牙白一種顏色 。
【燕窩的營養(yǎng)價值】
營養(yǎng)功效：
燕窩含有大量的碳水化合物及鈣、磷、硫、鉀等多種營養(yǎng)元素，燕窩中的生物活性蛋白分子，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒 。此外，燕窩中所含有的表皮生長因子和水溶性物質(zhì)可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，對人體的滋補、復原有著很大的作用 。不僅如此，燕窩中還含有大量唾液酸，對腰酸疼痛、脾胃虛弱，外傷流血等均有獨特的療效 。
常見做法：
在生活中，燕窩還有哪些常見的做法呢?
冰糖燕窩、牛奶燉燕窩、紅棗銀耳燕窩羹、燕窩燉雪梨、燕窩蒸蛋等等、
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