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食材簡介：
黑魚，又稱烏魚、生魚、財魚等，黑魚在中國是一種常見的食用魚，它骨刺少，含肉率高，個體大、生長快，經(jīng)濟價值很高。黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。此外，黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，可以離水生活3天之久。

營養(yǎng)功效：
黑魚營養(yǎng)十分豐富，肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等營養(yǎng)成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。其中，黑魚中鐵元素的含量極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，有補血之功效，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以補血催乳。

適宜搭配：
那么，黑魚適合與哪些食物進行搭配呢?
黑魚和生姜搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等癥狀，還有健胃,增進食欲的作用。
黑魚和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預(yù)防膽結(jié)石的功效;
黑魚和雞蛋搭配，可增強人體免疫力，達到防癌抗癌的功效。
黑魚和西紅柿搭配，有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用。
【黑魚的功效與作用】黑魚和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;