食材簡介：
糙米，是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后，內(nèi)保護(hù)皮層完好的稻米籽粒，其表面平滑有光澤 。在糙米米粒中，有胚的一面稱腹白，無胚的一面稱背面 。由于內(nèi)保護(hù)皮層含有粗纖維、糠蠟等較多口感較粗的成分，使得糙米質(zhì)地緊密，煮起來比較費(fèi)時(shí) 。
營養(yǎng)功效：
【糙米的營養(yǎng)價(jià)值】糙米中富含鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥 。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng) ， 軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌 ?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ， 糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能 ， 促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力 。除此之外 ， 膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇相結(jié)合 ， 能促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。
常見做法：
在生活中，糙米還有哪些常見的做法呢?
糙米燉蛋、紫薯糙米粥、糙米雞肉飯、糙米茶、糙米南瓜飯等等 。
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