食材簡介：
巴旦木，又名巴旦杏 ， 扁桃仁，薄殼杏仁等，是扁桃的內(nèi)核 。巴旦木喜地中海型高溫、長日照氣候，是加州第二大經(jīng)濟作物，在中國巴旦木的產(chǎn)地主要集中在新疆地區(qū) 。巴旦木的果實為灰綠色 ， 隨著果實的不斷成熟，外筴會逐漸開裂然后裂口逐漸增大，這使得殼內(nèi)的巴旦木核和果仁很快就被曬干 。
營養(yǎng)功效：
巴旦木的營養(yǎng)價值十分豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、植物油、蛋白質(zhì)和多種微量元素 ， 能治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏等疾病 。并且巴旦木還具有祛風散寒 ， 潤肺定喘 ， 安神益腎的功效，每日細嚼十余粒，能夠增強身體抵抗力，保持身體強壯 。除此之外 ， 巴旦木還有美白肌膚、改善腸道、維持血糖平衡的功效 。
【巴旦木的營養(yǎng)價值】適宜人群：
巴旦木是一種非常健康的堅果，一般人群均可食用，尤其適宜于常年處于低溫環(huán)境工作的人、高原環(huán)境工作人群、潛水員，母嬰、兒童、青少年 ， 老人及更年期婦女食用，并且，久病體虛人群食用巴旦木效果也很不錯 。
適宜搭配：
那么，巴旦木適宜與哪些食物進行搭配呢?
巴旦木和紅酒搭配，是女性抗氧化、延緩衰老的首選 。
巴旦木和花生搭配，能夠促進生長發(fā)育、健腦益智，并有延緩衰老的功效 。
巴旦木和黑芝麻搭配，可強壯身體、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺 。
巴旦木和葡萄干搭配，能夠緩解神經(jīng)衰弱、補氣血，防治冠心病 。
巴旦木和杏仁搭配，可以降低膽固醇，促進皮膚血液循環(huán) 。
常見做法：
在生活中，巴旦木還有哪些常見的做法呢?
巴旦木炒蝦仁、巴旦木奶昔、巴旦木蔬果沙拉、巴旦木豆?jié){、巴旦木牛軋?zhí)堑鹊?。
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