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食材簡(jiǎn)介：
巴旦木，又名巴旦杏，扁桃仁，薄殼杏仁等，是扁桃的內(nèi)核。巴旦木喜地中海型高溫、長(zhǎng)日照氣候，是加州第二大經(jīng)濟(jì)作物，在中國(guó)巴旦木的產(chǎn)地主要集中在新疆地區(qū) 。巴旦木的果實(shí)為灰綠色，隨著果實(shí)的不斷成熟，外筴會(huì)逐漸開裂然后裂口逐漸增大，這使得殼內(nèi)的巴旦木核和果仁很快就被曬干。

營(yíng)養(yǎng)功效：
巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、植物油、蛋白質(zhì)和多種微量元素，能治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏等疾病。并且巴旦木還具有祛風(fēng)散寒，潤(rùn)肺定喘，安神益腎的功效，每日細(xì)嚼十余粒，能夠增強(qiáng)身體抵抗力，保持身體強(qiáng)壯。除此之外，巴旦木還有美白肌膚、改善腸道、維持血糖平衡的功效。

適宜人群：
巴旦木是一種非常健康的堅(jiān)果，一般人群均可食用，尤其適宜于常年處于低溫環(huán)境工作的人、高原環(huán)境工作人群、潛水員，母嬰、兒童、青少年，老人及更年期婦女食用，并且，久病體虛人群食用巴旦木效果也很不錯(cuò) 。
適宜搭配：
那么，巴旦木適宜與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
巴旦木和紅酒搭配，是女性抗氧化、延緩衰老的首選。
巴旦木和花生搭配，能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、健腦益智，并有延緩衰老的功效。
巴旦木和黑芝麻搭配，可強(qiáng)壯身體、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺。
巴旦木和葡萄干搭配，能夠緩解神經(jīng)衰弱、補(bǔ)氣血，防治冠心病。
巴旦木和杏仁搭配，可以降低膽固醇，促進(jìn)皮膚血液循環(huán) 。