最佳答案煮好的珍珠放在冷水中，然后放進冰箱冷藏即可保持彈性 。珍珠煮好后保存期為3到4個小時，此期間可放在常溫的環(huán)境下，無需要放冰箱保存 ， 這是短時間的保存方法，一旦超過4個小時，珍珠會開始變硬 ， 沒有什么糯性 。過了四小時可用沸水煮2到3分鐘用涼水沖到珍珠不熱，再加點果糖保存，放進冰箱中可以延長一周 。
煮好的珍珠放在冷水中，然后放進冰箱冷藏即可保持彈性 。珍珠煮好后保存期為3到4個小時，此期間可放在常溫的環(huán)境下，無需要放冰箱保存，這是短時間的保存方法，一旦超過4個小時，珍珠會開始變硬，沒有什么糯性 。過了四小時可用沸水煮2到3分鐘用涼水沖到珍珠不熱，再加點果糖保存，放進冰箱中可以延長一周 。
奶茶珍珠起源：
早期僅有一種稱呼 。約1988年時，臺南市海安路一家叫“草蜢”的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將珍珠奶茶改稱波霸奶茶 。以后在南臺灣日漸產(chǎn)生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法 。隨著南臺灣連鎖店至北部展店 ， 此種分類亦因此漸被臺灣居民接受 。
臺灣以外，亦常見波霸“BOBA”或“Bubble”這名詞 。起因是1980年末到北美洲的華裔新移民仍以“波霸奶茶”作號召，加州各地因此如雨后春筍般出現(xiàn)“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，現(xiàn)時非華裔居民依然滿口“BOBA”或“Bubble” 。他們會用英語向柜臺的服務生說：“Give me latte,and add some BOBA in,please.”（給我一杯拿鐵咖啡，加點“波霸”） ， “波霸”亦已成為粉圓的代名詞 。
【煮好的珍珠怎么存放能保持彈性】珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼 。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠 。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的 。
