5、這回也是燜到液體快沒的時(shí)候，而帶豆顏色也已經(jīng)變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了 。
這個(gè)菜就是樣子不太好看，有點(diǎn)黑黑的，但是味道的確還不錯(cuò) 。我以前在家的時(shí)候一點(diǎn)都不喜歡吃帶豆，一來是因?yàn)橄x子特別多，二來是帶豆清炒味道也的確不好 。后來同學(xué)做了一回這樣的帶豆之后我才慢慢喜歡吃帶豆的 。大家不妨試一下 。
5.糖醋排骨
原料：排骨一斤、姜、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒
步驟：1、鍋熱后加油，油要多一些哦，因?yàn)橐日ㄒ徽ㄅ殴堑?。到油七、八成熱時(shí)加姜，然后加切好的排骨 。要不時(shí)翻動(dòng)排骨，免得受熱不均勻 。
2、到排骨呈顏色較深的金黃色時(shí)，撈出排骨 。把姜挑掉 。鍋里留少量的油，把蒜、鹽、糖、料酒一起放進(jìn)去翻炒，翻炒幾下后放入排骨繼續(xù)炒 。
3、大概炒兩分鐘左右吧，加醋，炒幾下，加雞精，再炒幾下 。
4、關(guān)火出鍋，在盤子里的時(shí)候上面撒一層蔥花 。
完工啦，這個(gè)糖醋排骨就是沒有放淀粉，但是步驟2里的原料一起炒也會(huì)形成一定的粘稠度 。還是很好吃的 。以前在有些飯店里吃這個(gè)菜，他們的排骨外面包了厚厚一層面粉，一點(diǎn)都不好吃，還是我自己做的好吃，哈哈
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