豬肉價格的上漲趨勢仍在潞傍 。采訪人員5月2日走訪北京新發(fā)地肉類交易大廳時得知，當(dāng)天批發(fā)價格和上周相比，仍屬高位 。
來自新發(fā)地的數(shù)據(jù)顯示，4月29日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)均勻價是12.45元/斤，比2016年4月22日的12.30元/斤上漲1.22%;比2016年3月29日的12.10元/斤上漲2.89%;比2015年4月29日的8.38元/斤上漲48.57%.
“(新發(fā)地批發(fā)市場)和外面比起來，這里的價格還是便宜的，要是在外面買，會更貴，我們家平時吃的肉類食品我都是從這兒買的 。”在走訪的過程中，有消費者對采訪人員表示 。
據(jù)新發(fā)地的數(shù)據(jù)顯示，4月份的最后一周，白條豬的最高價是12.58元/斤(4月25日)，比上周的12.33元/斤上漲0.25元/斤，漲幅2.03%;最低價12.35元/斤(4月23日)，比上周的12.25元/斤上漲0.10元/斤，漲幅0.82%.最高價比最低價高出0.23元/斤，高出1.86%.
同期白條豬的攘Ⅸ上市量為1528.86頭，去年同期攘Ⅸ上市量為2026.29頭，今年同比減少24.55%.“目前攘Ⅸ上市量是比較低的，相比去年同期的攘Ⅸ上市量下降的幅度十分顯然，白條豬攘Ⅸ上市量下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過毛豬存欄量下降的幅度 。這種現(xiàn)象是近期肉類消費的一個顯然標(biāo)志，是濃厚的惜售心理和待價而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度 ?！?新發(fā)地的研報稱，在此供應(yīng)關(guān)系之下，肉價的上漲，有人為因素 。不過，對于養(yǎng)殖場惜售的舉措，報告以為，很約摸會“贈自己挖坑” 。例如，體型過大的毛豬大部分屬于肥肉型毛豬，氣溫升高以后，此類產(chǎn)品的市場會受影響 。
對于后市的肉價，新發(fā)地以為，肉價的上漲使消費被抑制，“按照目前的價格，消費者是難以接受的，肉價已經(jīng)到頭，大幅上漲的約摸性不會太大” 。
事實上，此輪豬肉價格大漲已然讓市場產(chǎn)生了消費替代的現(xiàn)象 。在此前《采訪人員走訪的過程中，就有消費者提及，將會選擇另外農(nóng)產(chǎn)品替代肉類 。
【消費者：肉價已經(jīng)到頭 再漲不可能】
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