【做竹筒粽子成型竅門竹筒粽子怎么才不粘壁?】取出的竹筒粽子放入涼水中浸泡降溫,用涼水泡更容易完整的推出來(lái),不沾竹筒,也容易成型 。
1、圓粒糯米洗凈用涼水浸泡12小時(shí) 。
2、葡萄干、蔓越莓加入糯米中，喜歡就多加些，不喜歡就少加些 。也可以加些泡好的紅豆之類，自己喜歡就好 。
3、這是用淡鹽水煮好的竹筒，有竹筒、墊片、和木塞 。買來(lái)的竹筒不能即刻就用，需要用淡鹽水煮一下，這樣既干凈又不容易開(kāi)裂，可以重復(fù)使用 。
4、先把墊片放入竹筒底部 。放入混合好的糯米，一邊放糯米一邊用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子才會(huì)不松不散 。米不要裝的太滿，八分滿就夠了 。
5、把木塞塞緊 。盡量壓緊一些，防止煮的時(shí)候糯米膨脹頂開(kāi)木塞爆出來(lái) 。
6、做好的竹筒粽子放入森歌集成灶蒸烤一體機(jī)中，加水沒(méi)過(guò)竹筒粽子，不然漏在水外邊的粽子很難熟的 。
7、設(shè)置高溫蒸120度，1小時(shí)30分鐘 。
8、先打開(kāi)一個(gè)看看成果 。取出的竹筒粽子放入涼水中泡幾分鐘，用竹棍從竹筒底部推出來(lái)，不松不散，又軟又糯！
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