【家庭糖蒜的腌制方法】糖蒜的種類可以說有很多種，比如說北京糖蒜、水晶糖蒜 。糖蒜的種類層出不窮，但是家庭自己腌制糖蒜，還是因為工藝比較復雜，而且準備工作比較繁瑣，讓人總是不得要領，生生的就錯過了家庭糖蒜的美味 。那么家庭糖蒜的腌制方法到底是什么樣呢？接下來的正文里大家就跟著小編一起來簡要的看一下到底該怎么去腌制家庭糖蒜，學點家庭糖蒜的腌制方法，讓我們的日常生活能夠享受到糖蒜的滋味，不再是饞著別人家的美味佳肴哦 。
家庭糖蒜的腌制方法1、原料：醬油，糖，八角，茴香，鹽，醋，涼開水
腌制步驟：在挑選大蒜的時候要注意的是不能選擇老蒜，要選嫩的，而且在腌制之前要將大蒜沖洗干凈 。然后放入一個容器中裝起來 。容器的選擇也有所考究，最好是選擇瓷質(zhì)的容器，因為瓷器可以加深糖蒜吸收的能力 。而且要注意把配料放入鍋中蒸煮燒開，再等到鍋中的水冷卻后才能把蒜頭放入密封放置 。等待1個月左右就可以開封食用了 。此時的糖蒜味道清甜可口，也不會帶著濃烈的大蒜的味道 。
2、原料：鹽，糖，醋，蒜，味精
腌制步驟：第一步仍然是同樣的，就是先要把新鮮的大蒜洗干凈，放在清水中浸泡幾天，這個過程中，每天都要更換清水將蒜洗凈，這樣能夠去掉大蒜原始的蒜味 。然后就可以放在壇子中進行腌制，一定要注意將調(diào)料和大蒜進行攪拌均勻 。這樣才能讓每一個大蒜都被均勻的注入味道 。而且后期為了個人口感的喜好考慮，可以適當?shù)姆湃胍恍┐?、辣椒等自己喜愛的味道，讓這道家庭糖蒜更加充滿家庭的味道 。
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