1、食材：羊肉排3斤、山藥1斤、八角適量、桂皮適量、料酒適量、醬油適量、孜然粉適量、鹽適量、香菜適量 。
【炸羊排的做法 炸羊排怎么做】2、方法：準(zhǔn)備好新鮮羊排 。取出皮肉部分 。焯水后下鍋加少許鹽炒干炒香 。加入淮山燜煮1小時(shí)，一大鍋美味的淮山羊肉湯完成 。取出的羊排水煮后撈出，加入八角桂皮茴香粉和醬油、料酒腌制半天 。備點(diǎn)孜然粉和辣椒粉 。備點(diǎn)香菜鋪在盤中 。鍋里加油燒至七成熱，放入腌制入味的羊排 。開炸 。炸至干水、變色發(fā)出濃香 ?？赜?。出盤 。倒入孜然粉和辣椒粉 。拌勻，使每塊炸好的羊排均勻裹上孜然粉和辣椒粉 。加入鋪有香菜的盤中即可 。
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