【皮蛋瘦肉粥里面放什么菜好吃啊?】放小白菜和生菜好吃 。皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用來增加配色，以口感清淡，不破壞粥的味道為最佳選擇，小白菜和生菜本身味道清，顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富，是最好的選擇 。補(bǔ)充皮蛋瘦肉粥做法：
1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和鹽腌制，大米淘凈后加清水、鹽、食用油浸泡半個(gè)小時(shí) 。
2、皮蛋切成小塊 。
3、燒一鍋開水 。
4、待水開時(shí)加入腌好的肉末、泡好的大米，攪拌均勻，以煲粥的模式煲1.5-2小時(shí) 。
5、加入一半皮蛋，煮半個(gè)小時(shí)，再加入剩下的一半皮蛋，小白菜及生菜，煮10分鐘即可 。
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