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綠豆餅的包法?

云知道綠豆

1、浸泡綠豆（200克），放冰箱里（因為天熱，不放明天會變成綠豆芽icon[偷笑]）；
2、上鍋蒸綠豆（40分鐘左右）；用手輕捏就碎及成功；
3、搗碎或用料理機打碎，我喜歡略有顆粒感的，有嚼勁，所以選擇搗碎 。
4、上鍋，鍋內加油（食用油或黃油都可），我用了70克黃油，70克糖（家里麥芽糖、蜂蜜都吃完了），炒到餡料報團不粘鍋，離火、放涼，搓成40克左右的丸子，備用 。
5、餅坯制作，低精面粉400克，4克酵母，牛奶適量，雞蛋2個，和面、餳面后，揉成長條，做成面劑子（70克左右一個），蓋上保鮮膜餳面，然后將綠豆餡丸子包入面坯里，揉圓，再餳面10分鐘左右 。
【綠豆餅的包法?】6、電餅鐺倒入適量油，把餅坯壓扁，放入鍋內，餅坯上涂些油，鎖住水分，烙到兩面金黃，出鍋 。

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