最佳答案1、腌、糖、鹽、醬甚至是花、水果，都可以作為佐料搭配一些蔬菜腌制 。2、燉、煮、拌，將食材（燉、煮、焯水）后，拌上醬汁 。3、還可以在做肉類的時(shí)候利用肉本身的油，煎五花肉 ， 開小火有點(diǎn)耐心，慢慢逼出肉里的油 。
1、腌、糖、鹽、醬甚至是花、水果，都可以作為佐料搭配一些蔬菜腌制 。
2、燉、煮、拌，將食材（燉、煮、焯水）后，拌上醬汁 。
3、還可以在做肉類的時(shí)候利用肉本身的油，煎五花肉，開小火有點(diǎn)耐心 ， 慢慢逼出肉里的油 。
無油糖醋排骨示例：
1、排骨820克、八角2顆、砂仁2顆、花椒1小撮、白糖1勺半、糖醋材料、鹽1/3勺、醬油5勺、米醋3勺、涼水10勺、淀粉1/2勺 。
2、820克 ， 洗凈去骨渣 。
3、排骨入溫水鍋煮開，用漏勺將排骨撈出 。
4、起一鍋，倒熱水，排骨入鍋，大蔥段、姜片、八角、花椒、砂仁同入，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮 。
5、40分鐘后，排骨有9分熟了 ， 撈出備用 。
6、樣一把勺子為例 ， 白糖1勺半，鹽1/3勺 ， 醬油5勺（根據(jù)醬油的顏色來調(diào)整用量） ， 米醋2勺（分兩次放）1勺放在碗汁里，另一勺出鍋前淋入，涼水10勺 。
7、一口鍋，將糖醋汁倒入鍋中，再將排骨入鍋中，與糖醋汁混合均勻 ， 中火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜煮5分鐘 。
8、取半勺淀粉，加3勺涼水，混合均勻 。
9、鍋中的湯汁減少了，沿著鍋邊淋一點(diǎn)醋 。
10、淀粉漿倒入鍋中 。
11、出鍋即可，也可以撒點(diǎn)兒白芝麻 。
【沒有油怎么炒菜】
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