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刺葡萄的功效與作用 刺葡萄的功效與作用有哪些

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【刺葡萄的功效與作用 刺葡萄的功效與作用有哪些】核心功效
預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防心腦血管病
簡(jiǎn)介
刺葡萄是葡萄科葡萄屬植物 。刺葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的糖類，主要含葡萄糖和果糖，大量的有機(jī)酸 。果實(shí)中還含有蛋白質(zhì) ， 果膠以及鉀、鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素，多種維生素等，是優(yōu)良的釀酒原料 。分布于中國(guó)陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南 。刺葡萄生長(zhǎng)于海拔600-1800米的山坡、溝谷林中或灌叢 。

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功效作用
1、預(yù)防動(dòng)脈硬化，刺葡萄具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種維生素和微量元素，經(jīng)常吃有軟化血管和調(diào)養(yǎng)身體的作用，它能夠一定程度預(yù)防動(dòng)脈硬化 。
2、預(yù)防心腦血管?。?野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇極高，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用 。
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適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無(wú)特殊禁忌人群
不宜同食
1、人參，葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質(zhì)豐富，鞣酸和人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后形成沉淀，會(huì)影響人參吸收，還會(huì)降低人參的藥效 。2、海鮮，葡萄內(nèi)含鞣酸較多 ， 而海魚(yú) ， 海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合，不但會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn) 。
食用方法
涼拌嫩芽：挑選細(xì)嫩、無(wú)須的刺葡萄芽，將鍋里水燒開(kāi) ， 把葡萄芽迅速的用水焯一遍，然后舀起來(lái)放入碗里，加點(diǎn)醋、油發(fā)辣椒、香蔥等佐料 ， 即可食用 。

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