1、準(zhǔn)備材料：新鮮豬肉2斤 ， 姜末 ， 蒜蓉 ， 鹽 ， 料酒 ， 生抽各適量 ， 雞蛋2個(gè) ， 生粉0.5杯 ， 酥性餅干適量 。
2、把兩斤新鮮的肉剁成肉泥 。
3、在肉泥中加入一大匙得細(xì)細(xì)的姜末兒 ， 少許蒜蓉 ， 適量的鹽 ， 少許料酒 ， 適量生抽 ， 兩個(gè)雞蛋 ， 半杯生粉 ， 幾包酥性餅干末兒 ， 然后全部材料攪勻了 ， 攪到覺得有點(diǎn)彈性為止 ， 就可以開始做成肉丸下油鍋炸了 。
4、準(zhǔn)備好一小碗清水 ， 用湯匙沾一下清水 ， 然后舀出適量肉泥 ， 在掌心團(tuán)成大小均勻的肉丸 ，
【小酥肉炸丸子的做法?】5、當(dāng)油鍋燒到六成熱的時(shí)候 ， 轉(zhuǎn)為中火 ， 一個(gè)一個(gè)地把做好的肉丸下鍋 ， 等肉丸浮到油鍋上層 ， 呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的時(shí)候 ， 就算是炸好啦！
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