核心功效
健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動脈硬化
食物簡介
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 。福建稱雞蛋胎,江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋 。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟取穸然蛘呤悄承┎【挠绊?導(dǎo)致雞胚發(fā)育停止,死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。
功效與作用：
1、健腦益智 ， 毛雞蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等營養(yǎng)物質(zhì) ， 對于自身的神經(jīng)系統(tǒng)以及身體發(fā)育都會產(chǎn)生很大的作用 。卵磷脂被人體消化吸收后可以釋放出膽堿 ， 可以大大增強自身的記憶力 。
2、保護(hù)肝臟 ， 多吃一些毛雞蛋也可以達(dá)到一個保護(hù)肝臟的效果 ， 毛雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織鎖上可以達(dá)到一個相當(dāng)不錯的修復(fù)作用 ， 還能夠增強人體血漿蛋白的含量，可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝 ， 增強人體免疫力 。
【毛蛋的功效與作用 毛蛋的好處】 3、防治動脈硬化，老年人朋友是出現(xiàn)動脈硬化的高發(fā)群體，多吃一些毛雞蛋補充體內(nèi)所需要的卵磷脂也可以有效的幫助患者朋友降低體內(nèi)血清膽固醇含量 ， 可以大大降低很多老年人朋友出現(xiàn)的動脈硬化的問題 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
孕婦，減肥人群
不宜同食
一般食物均適宜
食用方法：
五香毛雞蛋
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟；2、煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈 ， 把完好的蛋殼敲破，為的是好入味；3、用的大料和十三香；4、清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入香料之后，再放點茶葉和鹽 。放點綠茶進(jìn)去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體 。鮮美嫩滑、芳香可口；5、放點姜片和干辣椒；6、在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了 。
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