是杏子核
1、杏子有北杏和南杏之分 。北杏的種子就是苦杏仁 ， 含有氫氰酸這種有毒物質(zhì)并且含量非常高 ， 所以苦杏仁是不可以生吃的 。
2、南杏的種子為甜杏仁 ， 甜杏仁同樣含有一定量的氫氰酸 ， 不過只有約為苦杏仁的1/3 ， 因此甜杏仁少量生吃是可以的 ， 而多吃同樣會(huì)導(dǎo)致中毒 。
杏仁吃法
1、為了避免出現(xiàn)吃杏仁食物中毒情況 ， 在吃之前最好是自行處理下 。
【杏仁是杏子核嗎?】2、如果是苦杏仁必須先在清水中浸泡數(shù)日 ， 每日換水 ， 等苦味變淡許多時(shí)加熱煮沸 ， 這樣就可以大大降低苦杏仁中的有毒物質(zhì) ， 這樣就可以吃了 。
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