夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日 。夏至這天 ， 太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球的白晝達(dá)最長，且越往北越長 。
夏至夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多 ， 以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾 。
【夏至 將到怎么樣來養(yǎng)生呢】荷葉茯苓粥：[配料]荷葉1張(鮮、干均可) ， 茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量 。[做法]先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋 。[功效]清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效) 。
涼拌萵筍：[配料]鮮萵筍350克 ， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。[做法]萵筍洗凈去皮，切成長條小塊 ， 盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻 。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油 ， 待油熱時澆在蔥花上 ， 攪拌均勻即可 。[功效]利五臟，通經(jīng)脈 。
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