因?yàn)槎節(jié){中含有木糖醇 。木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物 ， 純的木糖醇 ， 外形為白色晶體或白色粉末狀晶體 。在自然界中 ， 廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中 。
它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應(yīng)用 。
【無糖豆?jié){為什么還是甜的?】1、 常溫下甜度與蔗糖相當(dāng) ， 低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1.2倍 。
2、 易溶于水 ， 在溶解時(shí)吸收大量熱 ， 食用時(shí)口腔感覺特別清涼 。
3、 不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用 ， 能抑制細(xì)菌生長及酸的產(chǎn)生 ， 可防止齲齒 。
4、 食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升 。
5、 生物穩(wěn)定性好 。
6、 吸濕性好 。
推薦閱讀
- 益生菌可以放豆?jié){里面喝嗎?
- 為什么東墻不能開窗戶
- 信用卡已激活為什么不能使用
- 基金為什么最近一直跌，股票市場(chǎng)不好
- 為什么房間里會(huì)有蟑螂
- 菜豆腐可以用白醋點(diǎn)嗎?
- 湖南古代雅稱 古時(shí)湖南稱為什么
- 農(nóng)村巫婆為什么算很準(zhǔn)
- app為什么不能更新
- 貔貅為什么喜歡睡覺