小米椒3、4根（不能吃太辣的話可以不加）
花椒 幾顆
【牛尾怎樣做好吃?】剩下的蔥頭部分那半根大蔥，切小段
香菜一根，切小段
調(diào)味：
老干媽紅油豆豉兩大勺
鹽適量
生抽 1小勺提味
做法：
1，熱鍋燒油，倒入花椒、小米椒一半的切好的番茄，炒到番茄出紅汁
2，等番茄的汁水出來(lái)以后，加入老干媽和一半的洋蔥然后倒入煮好的牛尾，加適量的鹽、一小勺生抽，翻炒均勻
3，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，讓番茄和牛尾的味道更融合一些
小貼士：不需要太多時(shí)間，因?yàn)榕Ｎ惨呀?jīng)燉煮的很軟了，很容易入味，這步要小心看火，避免糊底
4，等15分鐘后開(kāi)鍋倒入青椒，剩下的另外一半西紅柿和洋蔥，翻炒一下，再蓋上鍋蓋悶5分鐘 。
5，起鍋前放入切斷的蔥，家里有香菜也可以放進(jìn)去，這樣味道會(huì)更好噢！
一道牛尾兩吃，將牛尾燉煮3小時(shí)后出湯，將牛尾撈出來(lái)燉炒，燉爛的牛尾厚味滋潤(rùn)，牛尾湯濃郁，膠原蛋白豐富，風(fēng)味十足 。
香辣番茄燒牛尾，炒過(guò)的番茄跟老干媽豆豉的風(fēng)味調(diào)和的很好，辣中回甜，牛尾酥軟入味，香辣下飯 。
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