酸辣湯是中國非常有名的一道美食 ， 味道酸辣可口 ， 營養(yǎng)豐富 ， 受到很多人的喜愛 。無論是在家里自己做 ， 還是在餐廳里品味 ， 都是一種享受 。今天我們來分享一下如何做酸辣湯 ， 讓大家也能在家里輕松做出來 。
一、準備食材
首先 ， 我們需要準備以下食材：
1. 豬肉（150克）
2. 雞蛋（2個）
3. 香菜（50克）
4. 香醋（適量）
5. 辣椒油（適量）
6. 鹽（適量）
7. 姜（10克）
8. 蒜（10克）
9. 黃豆芽（100克）
10. 青菜（適量）
二、做法步驟
1. 豬肉切絲 ， 加入鹽、少量姜末拌勻 ， 腌制一會兒 。
2. 把黃豆芽洗凈瀝干水分 。
3. 把香菜切碎備用 。
4. 把青菜切成絲 。
5. 把蒜切成末 。
6. 把姜切成絲 。
7. 把雞蛋打散備用 。
8. 燒開一鍋水 ， 把黃豆芽放入鍋中 ， 焯水1分鐘 ， 撈出放涼備用 。
9. 熱鍋冷油 ， 把蒜末、姜絲放入鍋中爆香 。
10. 加入豬肉絲 ， 煸炒至變色 。
11. 加一碗水或者高湯 ， 燒開后煮10分鐘左右 。
12. 加入香醋、鹽和辣椒油 ， 攪拌均勻 ， 煮1分鐘 。
13. 把打散的雞蛋液慢慢地倒入鍋中 ， 攪拌均勻 ， 煮1分鐘 。
14. 最后加入焯過水的黃豆芽 ， 青菜絲和香菜碎 ， 煮1分鐘即可 。
三、注意事項
1. 豬肉可以換成其他肉類 ， 比如雞肉、牛肉等 。但是豬肉的味道最好 。
2. 姜末和蒜末可以根據(jù)個人口味增加或減少 。
3. 如果不喜歡太辣 ， 可以減少辣椒油的用量 。
四、總結
【如何做酸辣湯】酸辣湯是一道受歡迎的中式美食 ， 尤其是對喜歡吃酸辣口味的人來說 。在家里做酸辣湯也是一件非常簡單的事情 ， 只需要準備好食材和按照步驟來操作就可以了 。如果你也喜歡酸辣湯 ， 那就趕快試一試吧！
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