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豬價(jià)不斷上漲讓消費(fèi)端各方承受的壓力不斷增加

云知道生豬價(jià)格


豬價(jià)不斷上漲讓消費(fèi)端各方承受的壓力不斷增加


生豬價(jià)格的不斷上漲，讓消費(fèi)端的各方承受的壓力不斷增添 。采訪人員近日走訪了北京的一些賣(mài)場(chǎng)，以特脊邏排為例，當(dāng)下的銷(xiāo)售價(jià)格在29元/500克至32.8元/500克之間 。有餐飲企業(yè)高管對(duì)介紹，若按照32.8元/500克的價(jià)格計(jì)算，在餐館中的一份紅燒排骨的成本價(jià)至少要45元 。
【豬價(jià)不斷上漲讓消費(fèi)端各方承受的壓力不斷增加】而行情的持續(xù)高漲，也讓農(nóng)業(yè)上市公司踴躍推出定增方案“圈”豬 。據(jù)Wind數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，今年2月份以來(lái)，有4家農(nóng)業(yè)公司推出定增方案加厚生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，這4家公司的方案涉及的定增總金額超過(guò)80億元 。
品牌產(chǎn)品價(jià)格更高
“這（價(jià)格）都漲了一個(gè)多月了” 。在北京的某家賣(mài)場(chǎng)，一位肉制品攤位的銷(xiāo)售人員介紹，而從當(dāng)天走訪的情況來(lái)看，不同的賣(mài)場(chǎng)之間，消費(fèi)者對(duì)于肉類(lèi)的消費(fèi)態(tài)度也不同，有些賣(mài)場(chǎng)，肉類(lèi)銷(xiāo)售遠(yuǎn)不如另外品類(lèi)受歡迎 。
不過(guò)，也有一些賣(mài)場(chǎng)，綠澍有消費(fèi)者前往選購(gòu)肉類(lèi)制品，下午兩點(diǎn)左右，看看柜臺(tái)的銷(xiāo)售情況，銷(xiāo)售人員又從庫(kù)房取出半扇肉開(kāi)始分割補(bǔ)貨，雖然肉類(lèi)消費(fèi)在氣溫升高時(shí)會(huì)陷入淡季，但銷(xiāo)售人員以為，“漲價(jià)這事，不會(huì)因?yàn)樘鞖饩透淖?。”
從走訪的情況來(lái)看，以肋排為例，特脊邏排在線下店的銷(xiāo)售價(jià)格從29元/500克至32.8元/500克不等，但是，一些出名的品牌的同等肋排，售價(jià)卻在48元/500克 。有餐飲企業(yè)高管對(duì)介紹，若按照32.8元/500克的價(jià)格計(jì)算，在餐館中的一份紅燒排骨的成本價(jià)至少有45元，“這個(gè)只是成本價(jià)，想要掙錢(qián)價(jià)格得訂的比這個(gè)高，雖然企業(yè)和供應(yīng)商會(huì)有長(zhǎng)期的商議價(jià)格，但也隨行就市調(diào)整 。”
對(duì)照線上的同類(lèi)產(chǎn)品可知，價(jià)格問(wèn)題也不輕盈 。在一些生鮮銷(xiāo)售平臺(tái)，品牌肋排的價(jià)格在49元/500克左右 。
除豬肉之外，從走訪的另外情況來(lái)看，有一些品類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲價(jià)幅度十分驚人，但也有一些農(nóng)產(chǎn)品隱約浮現(xiàn)“價(jià)低傷農(nóng)”的狀況 。
在改善供需問(wèn)題上，也有一些地區(qū)嘗試在互聯(lián)網(wǎng)+上想主意，河北邢臺(tái)東留善固村曾嘗試將種植的梨與生鮮電商優(yōu)食管家進(jìn)行合作，以改善傳統(tǒng)的供需關(guān)系 ?！叭ツ暧羞^(guò)合作，效果還是不錯(cuò)的，今年就將這個(gè)品種的所有梨都交贈(zèng)電商進(jìn)行銷(xiāo)售，收入是有保障的 ?！睎|留善固村果農(nóng)在接受采訪時(shí)介紹 。
此前，優(yōu)食管家曾在一些農(nóng)業(yè)品類(lèi)上進(jìn)行了種植基地的嘗試，以形成直接對(duì)接農(nóng)戶(hù)和消費(fèi)者的食材生態(tài)圈 。不過(guò)，優(yōu)食管家CEO李文憲在接受采訪時(shí)曾提及，農(nóng)產(chǎn)品要形成規(guī)模直采效應(yīng)，才會(huì)有效控制成本，像生豬這樣的大品類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，最至Ⅵ心價(jià)格走向的，依然是供需問(wèn)題 。
“我國(guó)生豬市場(chǎng)經(jīng)歷了2013年-2014年的低價(jià)洗禮后，受資金、價(jià)格、環(huán)保政策、技術(shù)等多重?cái)D壓，散戶(hù)并沒(méi)有在‘手工作坊式精細(xì)化養(yǎng)殖’方面找到出路，逐漸退出歷史舞臺(tái) 。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2015年大約有500萬(wàn)散戶(hù)退出了養(yǎng)殖業(yè)；截止2016年2月，代表生豬未來(lái)供贈(zèng)的能繁母豬存欄量已持續(xù)下降30個(gè)月，預(yù)示著2016年全年生豬供贈(zèng)偏緊，豬價(jià)上漲是市場(chǎng)供需矛盾導(dǎo)致的 。” 贏眾投首席農(nóng)業(yè)分析師張誠(chéng)對(duì)介紹 。
上市公司踴躍擴(kuò)產(chǎn)能
張誠(chéng)解釋?zhuān)壳埃覈?guó)生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為散戶(hù)多、規(guī)模越大數(shù)量越少的 “金字塔”式結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)集中度極低 。“大型企業(yè)擴(kuò)展規(guī)模的戰(zhàn)略目標(biāo)加總約1億頭左右，而這些產(chǎn)能的建設(shè)周期和釋販?zhǔn)芷谛枰?年-10年的光陰，短期內(nèi)對(duì)于市場(chǎng)的影響是微乎其微的，而中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄速度將會(huì)是2017年市場(chǎng)行情走勢(shì)的關(guān)鍵影響因素 。依據(jù)現(xiàn)在的存欄情況，2016年的行情走勢(shì)將會(huì)持續(xù)強(qiáng)勁至年底 ?！?/p>

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