每100克干拌面所含的熱量大約是318大卡，而一碗干拌面的重量大約是250g，其熱量大約是795大卡 。
牛肉干拌面做法:
1. 牛肉泡水，每隔一小時換水至水清澈
2. 切大塊，焯水，撈出瀝干
3. 拆包鹵肉料，干紅辣椒切絲，小米椒和青椒切圈 。
4,4. 倒油 。干紅辣椒、姜爆香后加一勺郫縣豆瓣，再加入蔥
5. 下牛肉，變色后倒入醬油上色
6. 準備一鍋放了鹵肉料的開水，水量要沒過牛肉 。倒入牛肉（其他料和油都留在原來鍋里），中大火煮半小時到一小時，最后要把汁水收干一些，因為要拌??！
7. 原來的鍋里倒入小米椒和青椒炒（就是這么懶）
8. 鮮面條在加了鹽和油的水里煮好，撈出瀝干
9. 牛肉煮好后倒入青椒小米椒那一鍋拌勻，然后全數(shù)澆在煮好的面條上
10. 撒適合自己口味的辣椒面和孜然粉，熱兩勺辣椒油，在辣椒油冒煙的時候把油潑在辣椒面和孜然粉上
【一盤牛肉干拌面的熱量是多少?】11. 拌，開吃.
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