1、選址：選址一旦確定，基本上很難改變，但是對(duì)營(yíng)業(yè)額的影響達(dá)到70%；
2、定位：餐飲分門別類那么多，區(qū)別那么大，你要做哪一個(gè) ， 面向什么人群，人均消費(fèi)在多少，這些都要納入考慮；
【做餐飲最重要的是什么】3、產(chǎn)品：產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)品品質(zhì)極為重要，廚師、食材、廚房硬件等等問(wèn)題都要到位 。
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