主料未知
魔芋粉皮50克
堿4克
輔料
青椒2個
大蔥一段雞粉一茶匙 鹽半茶匙糖半茶匙 生抽1茶匙姜蒜適量 干辣椒3個豬油渣適量
【丹寨魔芋豆腐的做法?】步驟1
準(zhǔn)備好魔芋粉和堿（堿加入5倍的溫水融化備用）
步驟2
鍋中坐水，燒到溫?zé)峒尤肽в蠓?，攪拌煮大?5分鐘讓魔芋粉充分舒展，很容易煮到粘稠，關(guān)火點(diǎn)堿水?dāng)嚢杈鶆蜢o置
步驟3
成型切塊
步驟4
多三次水，除堿水的味道，過了水的魔芋豆腐，用水泡著可以放好多天
步驟5
青椒切塊
步驟6
大蔥切塊
步驟7
干辣椒切斷、生姜大蒜切小塊
步驟8
熱鍋冷油下豬油渣加配料
步驟9
另一個鍋再過一次水
步驟10
冷水沖一下
步驟11
倒入鍋中翻炒，加沒過魔芋豆腐的水
步驟12
依次加入調(diào)料，收汁，加入青椒再加入水再收汁，起鍋就行了
步驟13
香菜墊底，起鍋裝盤
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