一、玻璃瓶當(dāng)然最好，不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也可以用，不過最好是用無毒的塑料瓶，可以使用可樂瓶子 。但是建議不要長期用塑料瓶子裝著 。
【自釀米酒可以保存十年嗎?】二、隔熱停止發(fā)酵，理論上來說，保質(zhì)期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當(dāng)然，做到停止發(fā)酵還是可以的 。如果是高溫消毒，對(duì)風(fēng)味肯定有影響 。
三、不管怎么說，凍成冰，保存期肯定要延長很久，而且還可以停止發(fā)酵，比加熱停止發(fā)酵要好的多 。
四、釀制米酒的時(shí)候，不要加入水果，發(fā)酵，水果的保存期是沒有米酒長的，所以不要將水果放到米酒里面保存，本著吃啥加啥的原則，吃的時(shí)候加更好
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