1、做燒鴨可以用冰凍鴨；
2、但要注意冰凍鴨首先要完全解凍，處理步驟和鮮鴨一樣 ， 在吹氣的時候，凍鴨的腿不好吹，鴨腿吹不起時要用手捏達到松皮效果，泵要用功率大的，否則泵功率不夠很難吹，燒的時候火力要大，燒得好鴨放一天都會保持脆皮狀態(tài)；
【做燒鴨可以用冰凍鴨嗎】3、要注意凍鴨肉質(zhì)不好 ， 燒出來汁少，封尾很容易吹爆 。
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