【自釀黃酒保質(zhì)期多久?】黃酒保質(zhì)期一般是1-3年 ， 品質(zhì)高的如果保存良好可以放6年左右 。黃酒屬于釀造酒 ， 酒精度數(shù)一般在14%—20%左右 ， 不適合長(zhǎng)久保存 ， 放置時(shí)間過長(zhǎng)酒精會(huì)揮發(fā) ， 風(fēng)味會(huì)變差 。
黃酒保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間？
黃酒是用谷物作原料 ， 用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒 。在歷史上 ， 黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍 。在南方 ， 普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒 。
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