1、比如炒花生時，快熟的時候滴點白酒，會使花生脆而香；
2、炒雞蛋時，加點白酒一塊攪勻，炒的雞蛋脆松香；
3、做魚的時候，魚快熟了 ， 加點白酒可以去除魚的腥味；
4、炒肉時加點白酒一塊拌后炒，肉質會更鮮嫩；
【做哪些菜需要放白酒】5、白酒一般是做葷菜時少加點，菜的味道會更好 。
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