【做面包會(huì)用到的酥油是什么東西】酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪 。酥油滋潤(rùn)腸胃 ， 和脾溫中，含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高 。酥油有多種吃法 ， 主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃 。逢年過(guò)節(jié)炸果子，也要用到酥油 。因?yàn)槠胀ㄈ思液苌儆玫竭@種油脂，蛋糕點(diǎn)、面包店才會(huì)普遍應(yīng)用需要，所以在大眾市場(chǎng)很難買到 。酥油分很多種，用途也不大一樣 。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，還有做奶油松餅的 。酥油沒有其他替代品，除非做黃油蛋糕可以用黃油，也可以用植物黃油代替 ， 這時(shí)沒有分層，是不會(huì)起酥的 。
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