以前在農(nóng)村，逢年過節(jié)的時候都會選一只比較肥大的土雞殺來吃 。但是肥壯的土雞黃油多，生長于土雞的腹部和內(nèi)臟或皮下 。尤其是腹部長的黃油量最多，殺雞的時候都會留起來煎油炒點菜什么的都可以 。【如何讓土雞快長黃油?】但是最容易長黃油的是閹雞，所以要讓土雞快速長黃油，首先就是要把雞閹割 。因為公雞閹割后，杜絕了雄激素的產(chǎn)生，使雞變的溫順，不再那么好斗 。從而使飼料中營養(yǎng)不再被運動所消耗，提高了飼料的轉(zhuǎn)化率，加快育肥速度，也就容易長黃油了 。
筆者在養(yǎng)雞過程中還發(fā)現(xiàn)，土雞長黃油跟喂食的飼料也有關(guān)系 。像我們普通家庭里面養(yǎng)的土雞，喂食玉米的土雞比喂食稻谷的土雞長的黃油多 。因為玉米的能量比稻谷高，能量又是加快土雞生長發(fā)育的主要元素，所以加快土雞長黃油可以用玉米作為常用飼料 。
不知道題主為什么要讓土雞快長黃油，是增肥嗎？但是以現(xiàn)代人的消費習(xí)慣來看，越肥的土雞越?jīng)]人買，現(xiàn)在的人都不喜歡吃那么多油的食物了，黃油多的土雞吃了也非常膩 。而且黃油是脂肪的構(gòu)成，吃了容易長胖，很多人不喜歡吃都是怕長胖，尤其是我們女性朋友，對肥膩的食物更是拒之千里 。
筆者曾經(jīng)聽爺爺說過，他那個年代的人就喜歡吃黃油多的土雞 。確切的說不是喜歡，而是那時候食物的缺乏，攝入的能量遠(yuǎn)不夠干活的消耗，還有以前在本地農(nóng)村里面吃的油都是豬油，而豬肉也不像現(xiàn)在天天都有的吃，一個月有一次吃都不錯了 。所以自家養(yǎng)的肥土雞，在那個年代是人們餐桌上奢侈品 。
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