去核桃的青皮有兩種方式：1、用專用的小刀，把青皮核桃表面的青皮削掉剝下來 ， 再把核桃放在清水中，用鐵刷子進一步的清理，最后用細針或牙刷做最后處理 。2、把乙烯利稀釋成200倍的溶液，噴灑在青皮核桃的表面，蓋一層棉被，保溫24小時后，青皮核桃表面的青皮會與里面的核桃殼脫離 ， 用手一剝就能把它去掉 。
【如何去核桃的青皮 怎樣去核桃的青皮】
核桃，別名有胡桃，羌桃等，屬于胡桃科植物，呈球形，外殼堅硬，殼面呈黃褐色，并帶有不規(guī)則紋絡 。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很強 ， 對土壤肥沃度要求不高 。
核桃的種植印記和腰果一樣，幾乎遍布全世界，主要是歐洲，美洲和亞洲，產(chǎn)量最高的屬美國和中國 。在中國，核桃的著名產(chǎn)地有新疆，陜西 ， 山西和云南等地 。核桃因其極好的營養(yǎng)價值，和營養(yǎng)同樣豐富的扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果” 。
核桃不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)元素，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。核桃中的大部分脂肪屬于不飽和脂肪，有預防動脈硬化的功效，核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素 。
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