青蒿或者艾草 。清明團子，又稱蒿子粑粑、艾葉饃饃，是江南地區(qū)的特色小吃，可生吃或者熟吃 。以前寒食節(jié)不能生火，就食用清明團子，就稱為清明團子 。清明團子油綠如玉 ， 糯韌綿軟，清香撲鼻 ， 吃起來甜而不膩，肥而不腴 。
清明團子用什么粉：【做清明團子的草叫什么】清明團子用糯米粉和粳米粉 。清明團子放糯米粉要比粳米粉要稍微多一點，這樣做出來的團子軟和，但是糯米不易消化，食用后會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān) ， 加入粳米可以減少清明團子的糯性 ， 減輕消化負(fù)擔(dān)，老人、小孩吃起來也不會覺得難受 。
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