步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨肉300克、大蔥1小段、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、紹酒2勺、香油1勺、鹵湯適量 。
步驟2
將蔥切段 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
將洗凈的鴨肉切塊 。
步驟5
將切塊的鴨肉裝入碗中 。
步驟6
鴨肉中加入精鹽、蔥段、姜片，拌勻腌制2小時(shí) 。
步驟7
鍋中燒水，水開(kāi)后將鴨肉放入鍋中，用大火煮開(kāi)，再用漏勺撈出瀝干水分 。
步驟8
鍋中加入鹵湯，用大火燒開(kāi)，放入鴨肉，蓋上鍋蓋煮沸 。
步驟9
鴨肉快熟時(shí)，加入蔥段和姜片，烹入紹酒，加入雞精，用微火煮熟 。
步驟10
最后盛出裝盤(pán)，淋入香油即可 。
【五香醬鴨的做法 五香醬鴨怎么做】
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