萵苣和萵筍的區(qū)別？
解答：
【萵苣和萵筍的功效區(qū)別在哪兒】1、葉片形狀不同：萵苣葉片是橢圓形或倒披針形，萵筍葉片是長卵形或披針形；
2、吃法不同：萵苣是吃莖通常用來炒菜，萵筍是吃菜葉通常用來涼拌、煮湯；
3、花朵顏色不同：萵苣的花朵是蛋黃色，萵筍的花朵則是淺黃色 。萵苣的吃法：萵苣切絲，熱鍋倒油，加入萵筍絲、雞精、鹽，大火翻炒，炒熟即可 。
萵苣和萵筍的區(qū)別？
萵筍和萵苣的區(qū)別如下：
1、科目上：萵苣，菊科萵苣屬，一、二年生草本植物 。萵苣可分為葉用和莖用兩類 。
萵筍，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物 。
2、名稱上：萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”、“萵苣”和“石苣” 。葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍 。中國各地栽培面積萵筍比生菜多 。
萵筍，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。
萵苣和萵筍的區(qū)別
萵苣和萵筍的區(qū)別主要有以下幾點：
萵筍和萵苣是人們經(jīng)常食用的蔬菜之一，萵苣是一個統(tǒng)稱，意思就是萵筍一定是萵苣，而萵苣不一定是萵筍 。莖用萵苣就是指萵筍 。
1、食用部位不同：一般萵苣多數(shù)是食用葉片部分，因此又稱為葉用萵苣，而萵筍主要食用莖部，稱為莖部萵筍 。
2、食用季節(jié)不同：萵苣一般包含生菜、苦菊、油麥菜等品種，所以一年四季都有應(yīng)季的蔬菜，而萵筍不同，一般只有春天的時候才應(yīng)季 。
3、挑選方法不同：萵苣一般食用葉片部分，所以主要看葉片新不新鮮，有無爛葉黃葉等，而萵筍則要看莖部老不老，里面是否空心等 。
挑選萵筍的小妙招
1、看外觀：在買萵筍時，要選擇外觀較直，粗細均勻，不抽苔，沒有爛葉的萵筍，一般這種萵筍生長比較好，更加可口 。
2、摸手感：把萵筍拿在手中，相同大小下挑選比較重的，因為重的才說明水分充足，太輕說不定有空心現(xiàn)象，也可以用指甲掐萵筍皮，如果老萵筍就難掐動，嫩的可以輕輕掐動 。
3、聞氣味：大家都知道萵筍有一股特有清香味，新鮮的萵筍一般聞起來有濃郁的萵筍香味，反之放置太久的，清香味越淡 。
4、看截面：菜市場賣的萵筍一般都會把底部切掉一部分，從這個橫截面我們看出萵筍片是厚是薄，要選薄皮的，優(yōu)質(zhì)萵筍的筍肉一般是青翠碧綠，遇到偏白色的就不要買了，可能還會空心 。
萵苣和萵筍的區(qū)別，萵苣和萵筍的區(qū)別有哪些
1、葉片形狀不同：萵苣葉片是橢圓形或倒披針形，萵筍葉片是長卵形或披針形；2、吃法不同：萵苣是吃莖通常用來炒菜，萵筍是吃菜葉通常用來涼拌、煮湯；3、花朵顏色不同：萵苣的花朵是蛋黃色，萵筍的花朵則是淺黃色 。
萵苣的吃法：萵苣切絲，熱鍋倒油，加入萵筍絲、雞精、鹽，大火翻炒，炒熟即可 。
關(guān)于萵苣
萵苣是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本 。
高25-100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄 。
頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在莖枝頂端排成圓錐花序 。
瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月 。
關(guān)于萵筍
萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物 。
萵苣別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。
產(chǎn)期：1-4月 。
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