1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋 ， 水開(kāi)后蒸5分鐘 。涼后 ， 用刀細(xì)細(xì)剁碎 。大蒜剁成蒜蓉，辣椒與蒜蓉的比例為2比1；
2、鍋里加油，油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦 ?；ń泛屠苯返谋壤秊?比10；
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時(shí)放入精鹽 ， 可適量放點(diǎn)糖調(diào)味；
【自制辣椒醬可以放油嗎】4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來(lái)即可 。
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