做法步驟:
1、將處理干凈的鴨子放入鍋中熬高湯，焯水后將鴨肉取出瀝干放入鍋中 。
【南京鴨血粉絲湯的正宗做法?】2、把香葉、八角、白胡椒、桂皮裝入紗袋中，放入鍋中和鴨肉一同煲湯一個小時 。
3、砂鍋中倒水燒開，倒入生抽老抽和冰糖 。
4、隨后倒入鴨腸、鴨胗、鴨肝、姜片小伙慢鹵30分鐘 。
5、粉絲放入水中泡發(fā)15分鐘備用 。
6、鴨血切片，油豆腐對半切開 。
7、鹵好的鴨雜從鍋中盛出，切斷放入盤中備用 。
8、之前鴨肉煮好的高湯倒入鍋中煮開，下入豆腐和鴨血 。
9、將粉絲放入鍋中，其余配菜依次入鍋煮開，盛入碗中 。
10、最后撒上香菜點綴，好吃營養(yǎng)的鴨血粉絲湯就出鍋了 。
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