主料：金桔1千克、冰糖50克 。
方法步驟 。
1、將金桔去皮 ， 洗凈 。用鹽水浸泡10分鐘，再洗凈 。
2、將浸泡洗凈的金桔對半切開，去除金桔籽粒 。
3、將去除籽粒的金桔切碎，并加入白砂糖 。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制24小時 。
4、將腌制好的金桔倒入60毫升l純凈水，用小火煮開并加入冰糖 。小火煮至冰糖融化后 ， 水分會增多，繼續(xù)煮 。
【自制金桔醬怎么做好吃】5、用鏟子不斷攪拌防止煮糊，小火煮25分鐘 ， 待金桔醬粘即可，然后裝入玻璃罐種 。
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